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Heure d'ouverture MM 9/19 JV 9/19 S 9/17
450-951-4343
 
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MENU DE NOËL 2018

CLASSIQUE #1

Mosaïque d'une verdure de saison garni d'un effiloché de carotte, courgette et poivrons

Servi de notre vinaigrette maison fine champagne
****

Velouté de courge musquée et poireaux

****

Tourtière aux 3 viandes.

(fraîche, non cuite)

Accompagné d'une purée de pomme de terre douce, ciboulette et ail

suivi de légumes grillés du marché.
*****


Grande Bûche ou Petite bûchette individuelle
_____Framboise ________ Choco-caramel _______Sucre à la crème

 

29$ par personne plus taxes

 pour vos réservations 450-951-4343

Nous nous réservons le droit de rectifier les prix si augmentation ou si erreur de compte

 
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MENU DE NOËL 2018

CLASSIQUE #2

Mosaïque d'une verdure de saison garni d'un effiloché de carotte, courgette et poivrons

Servi de notre vinaigrette maison fine champagne
****

Velouté de courge musquée et poireaux

****

Tourtière aux 3 viandes.

(fraîche, non cuite)

Accompagné d'une purée de pomme de terre douce, ciboulette et ail

suivi de légumes grillés du marché.
*****

Poitrine de dinde farcie de porc, pommes et raisins secs

nappé d'une sauce miel et romarin

*****

Grande Bûche ou Petite bûchette individuelle
_____Framboise ________ Choco-caramel _______Sucre à la crème

 

33$ par personne plus taxes

 pour vos réservations 450-951-4343

Nous nous réservons le droit de rectifier les prix si augmentation ou si erreur de compte

 
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MENU DE NOËL 2018

CLASSIQUE #3

Mosaïque d'une verdure de saison garni d'un effiloché de carotte, courgette et poivrons

Servi de notre vinaigrette maison fine champagne
****

Velouté de courge musquée et poireaux

****

Tourtière aux 3 viandes.

(fraîche, non cuite)

Accompagné d'une purée de pomme de terre douce, ciboulette et ail

suivi de légumes grillés du marché.
*****

Poitrine de dinde farcie de porc, pommes et raisins secs

nappé d'une sauce miel et romarin

*****

Ragoût de boulettes et pattes de cochon

*****

Grande Bûche ou Petite bûchette individuelle
_____Framboise ________ Choco-caramel _______Sucre à la crème

 

38$ par personne plus taxes

 pour vos réservations 450-951-4343

Nous nous réservons le droit de rectifier les prix si augmentation ou si erreur de compte

 
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Menu à la carte

Les Entrées

 Mosaïque de verdure, effiloché de carotte, courgette et poivrons, vinaigrette maison fine champagne. 10$

Gravlax maison téquila, lime et tapenade d'olive à l'ail garni d'endive et jeune pousse. $14

Velouté de courge musquée et poireaux. 5$

Mijoté d'escargots à la crème avec son feuilleté. 13$

Trio de terrine maison servi d'un chutney des Iles et pain brioché. 15$


Plats principaux

Magret de canard rôtis sauce bleuet sauvage. 27$

Roulade de truite et crevettes aux poireaux. 25$

Médaillon de filet de porc, épinards à la crème et chips proscuitto. 23$

Côte de veau avec une tombé aux trois champignons grillés, garni d'un fondant brie

Sauce miel et romarin. 31$

*chaque plats est accompagnés :

Gratin dauphinois

Riz sauvage et jasmin

Légumes du marché rôtis.

Dessert

Les buchettes

_____Framboise ________ Choco-caramel _______Sucre à la crème

servi de fruits frais. 5$/ch

 

 pour vos réservations 450-951-4343

Nous nous réservons le droit de rectifier les prix si augmentation ou si erreur de compte

 
LES PLATEAUX NOËL 2018
À LA CARTE 

Plateau mini sandwich
Les Assortiments de viandes: boeuf, porc, poulet, jambon, dinde, salami
Les Variétés de pains: ciabatta, baguette, wrap, pain plat, kaiser
10 à 12 personnes
 45 unités, 50$
 
 Plateau légumes
Assiette de crudité (12 pers) 28$ ou (6 pers) 14$

Les minis / 28$ la douzaine
Les minis croissants farcis:  poulet, goberge, oeufs

Les minis roulés: rillettes saumon, saumon fumé, dinde, jambon

Plateau mini burger gourmet (1/2 dz ou douzaine)
Le mini burger blt. 2.75$

Le mini burger boeuf effiloché, oignons caramélisé. 2.95$

Le mini porc effiloché maison. 2.95$

Le mini burger à la rillette de saumon. 2.95$

*commande à la douzaine*

 

Bol ou (plateau extra 2$) de salade fraîche (30$/ch (10 à 12 pers)

Salade de céleri, radis, pommes et canneberges

Verdure de saison avec fraise et noix

Salade verte de saison, tomates basilic

Salade coeur de palmier et poivrons
Salade de pâtes tomates et basilic
Salade de couscous aux légumes
Salade de tomates boconccini

Salade de légumes asiatiques
Salade de légumes grillés
 Salade de pâtes asiatique
Salade de légumineuses
Salade de quinoa rouge
Salade de goberge
Salade de chou (crémeuse), (traditionnelle)
Salade de pâte, maïs, thon et olives
Salade de betteraves, pommes et Grenoble
Salade de betteraves, chèvre et Grenoble
Salade à la grec
Salade d'orzo (grec), (césar), (pesto), (légumes grillés)
Salade pomme de terre, pancetta et champignons grillés
Salade pomme de terre, fenouil et crevettes grillées (extra 3$)
Salade de chayotte, ananas et menthe
Salade courge butternut, chèvre, pacanes
Salade pomme de terre, canard confit effiloché (extra 4$)

Plateau de pâté/charcuterie du chef
Inspiration et création du chef 
7$/personnes

Plateau de fromage fins
Assortiment de fromages fins du Québec, composé par le Chef Eric,
accompagné de fruits frais et de noix
7.50$/personnes
 
Les plateaux gourmet/32$ (10-12 pers)

(présenté sur nid de verdure)

Plateau d'olive farcie, tomate boconccini, artichauts
Plateau de canard effiloché sur nid de verdure (extra 2$)
Plateau bavette de boeuf sur nid de verdure et endives
Plateau de volaille grillé sur nid de verdure
Plateau tataki de thon sur nid de nouille asiatique (extra 3$)
Plateau rillettes de saumon 
 
BOUCHÉES CHAUDES ( 1/2 dz ou douzaine )
 Arancini (homard), (légumes), (champignons pancetta ) 2,75$
 Bouchée Crabe cake 2,50$
 
 BOUCHÉES FROIDES (1/2 dz ou douzaine)
 Bouchée de figues fraiche et chèvre doux 2,75$
 Bouchée de porc effiloché 2,50$
 Bouchée rillette de saumon 2,65$
 
Plateau dessert/mignardise
Sélection de saveurs gourmandes et bouchées de desserts,
garnies de macarons, et fruits frais du jour
4.75$/personnes
 
Bol de salade de fruits frais (10-12 pers) 30$
Mini brochette de fruits frais 2.50$ pièce (1/2 dz ou douzaine)
 
Pour vos réservations 450-951-4343
*À noter que les prix peuvent être sujet à tout changement sans préavis.

 
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